Bromélaine

"Bromelaine" est le nom générique pour l'enzyme se trouvant dans les plantede la famille des Bromeliaceae. La bromelaine extraite des racines de l'ananas est l'enzymes la plus étudiée dans le monde académique et est celle produite par Enzybel International.

La plus grande concentration de bromélaine se situe dans les racines de la plante d'ananas une fois arrivé à maturité. Des quantités appréciables de bromélaine peuvent également être extraites du fruit ou des feuilles.

Enzybel International extait et purifie la bromélaine en Indonésie selon les règles GMP pour API's. Notre usine est localisée au milieu d'une plantation d'ananas à Terbanggi Besar, sur l'île de Sumatra. Elle est le fruit d'une collaboration avec la société Great Giant Pineapple (http://www.greatgiantpineapple.com).

Marchés

• Pharmaceutique > aide à la digestion, brûlures, traitement de l'arthrite, anti inflammatoire et antitumorale
• Cosmetique >  crème pour la peau, dentifrice
• Hydrolisation de protéines > hydrolisation de protéines de lait, de blé, de viande, de poison et de soja
• Boulangerie > hydrolisation du gluten